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          1. 生产智能化|走进天食康谊面食加工工厂

            做团餐,我们是认真的!

                天食康谊拥有自有面食加工工厂,建筑面积约1500平方米,拥有多条自动面食生产线,可自动生产水饺、包子、肉笼、花色馒头等品类的面食。面食加工工厂配有打面间、制馅间、成型间、蒸制间、凉制间、配料间,以及醒发库、速冻库、洗消库等。同时拥有和面机、双轴拌馅机、压面机、成型机、通道式蒸箱等设备。可以调节包制时的温度、速度、捏花程度等,经过多次反复的调试,制作出的面食劲道美味,更加适合孩子们的口感。

                面食生产流程为全自动化,包括和面、压面、拌馅等操作,只需人工进行简单的监管及调整即可。标准投料后,加工出来的面食和人工包制相比,大小、重量、形状等更加统一,形成工厂标准化,便于孩子食用。天食康谊目前,面食生产车间每日产量可达到20万个可以满足4万人食用量

            目前,面食套餐已增加到学生营养餐的菜单中,每周都会给孩子提供不同种类的面食。近期主要提供品类为猪肉包子、牛肉包子、牛肉蒸饺、肉笼等。

                天食康谊拥有产品开发中心团队,由多年烹饪经验的高级厨师、食品专业资深营养师组成,负责食品、菜品的研发工作。

            团队人员也会定期与面食加工工厂员工进行进行沟通,同时听取学生们的用餐反馈,及时更新面食的花色品种,让孩子们的用餐更加丰富多样化。


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